Witam z wiosennym pozdrowieniem!
Chciałabym właśnie teraz przypomnieć Tobie o soku z brzozy, zwłaszcza, że u nas tych drzew nie brakuje.
Najcenniejszy jest sok pozyskiwany z pnia brzozy (oskoła), który zawiera najwięcej witamin i soli mineralnych.
Jego smak na początku może rozczarować – wydaje się (na pozór) zwyczajną, lekko posłodzoną wodą. Jednak czapki z głów, to eliksir zdrowia w czystej, nieskażonej postaci. Zawiera takie składniki jak witamina C, flawonoidy (działające przeciwutleniająco), taniny, a także wapń, fosfor, potas, żelazo, magnez, miedź, witaminy z grupy B oraz garbniki.
Dzięki tym cennym składnikom, sok z brzozy wzmacnia odporność, zapobiegając infekcjom, na które jesteśmy w szczególności narażeni wiosną. Dlatego jest szczególnie polecany jako „suplement” diety dla wszystkich, a zwłaszcza dla dzieci i osób starszych. Właśnie teraz wczesną wiosną może nam pomóc przejść łagodnie przez skutki wiosennego przesilenia.
Sok z brzozy posiada następujące właściwości:
- wzmacnia układ odpornościowy – zapobiega infekcjom bakteryjnym i wirusowym
- zawiera witaminy i mikroelementy (w jego skład wchodzi witamina C oraz witaminy z grupy B, kwas jabłkowy, kwas cytrynowy, aminokwasy, sole mineralne, wapń, żelazo, fosfor, potas i miedź)
- pomaga w chorobach nerek
- zmniejsza ryzyko powstawania kamieni nerkowych.
- pomaga przy bólach reumatycznych
- reguluje przemianę materii
- oczyszcza organizm z nadmiaru toksyn powstałych w wyniku przemian metabolicznych
- oczyszcza wątrobę
- łagodzi objawy choroby wrzodowej
- wspomaga pracę serca
- poprawia funkcjonowanie całego układu krwionośnego
- w medycynie ludowej stosowany jest jako środek przeciwnowotworowy
- wspomaga przy anemii – uzupełnia żelazo
- leczy trądzik
- wzmacnia włosy
Można również sok z brzozy stosować zewnętrznie
Wspomaga leczenie:
- ciężko gojących się ran
- trądziku
- egzem
- łupieżu
- łuszczycy
Rewelacyjne efekty wzmacniania włosów daje połączenie soku z brzozy z sokiem z młodej pokrzywy. Należy wcierać go w czystą skórę głowy tak często, jak to jest możliwe.
Sok z brzozy należy przechowywać w lodówce.
Zastosowanie:
Niepasteryzowany (taki ma najwyższą wartość), powinien zachować swoje uzdrawiające właściwości przez 3 – 4 dni. Sok z brzozy najlepiej stosować w dwutygodniowym cyklu. Podczas takiej kuracji wypijamy dziennie 2 szklanki oskoły, jedną rano i jedną wieczorem.
Świeżo zebrany sok z brzozy najlepiej wypić od razu. Możemy przechować go w lodówce, w szklanym naczyniu, przez 3-4 dni. Dodając do soku brzozowego niewielką ilość spirytusu, przedłużymy jego okres przydatności do spożycia. Z soku brzozowego, poprzez odparowanie, można przygotować bardzo smaczny syrop brzozowy.
Jak pozyskać sok z brzozy?
Zarówno kiedyś, jak i obecnie sok brzozowy pozyskuje się bezpośrednio z pnia drzewa, poprzez upuszczanie cieczy z grubych, przynajmniej 10-letnich pni, od ich południowej strony. Robiono to (i tak robi się nadal), wykonując niewielki otwór w drzewie i umieszczając w nim rurkę (lub rynienkę) prowadzącą do naczynia/pojemnika na sok.
Tradycja ta, popularna była kiedyś nie tylko w Polsce, ale również w Norwegii, Szkocji, Słowacji, Rosji czy na Węgrzech. Była związana z odnową i oczyszczeniem organizmu po zimie, oraz wzmocnieniem go na cały następny rok.
Najważ
niejszy jest wybór drzewa – powinna to być brzoza, która rośnie z daleka od zanieczyszczeń i dróg i ma przynajmniej 10 lat. Wtedy najłatwiej jest pozyskać sok z głównego pnia: mniej więcej 50 cm od ziemi. Za pomocą ręcznej wiertarki należy wywiercić kilkucentymetrowy otwór – sok powinien od razu zacząć powoli wypływać. Następnie należy w przygotowany otwór włożyć plastikową rurkę i podstawić/ przywiązać naczynie na sok.
Sok spływa dość wolno więc dobrze jest zostawić naczynie na noc – przez dobę można uzyskać około 2 litry świeżego soku. Robi się to tylko wczesną wiosną, zanim na drzewie pojawią się liście.
Właściwości soku z liści brzozy.
Właściwości lecznicze ma także sok wyciśnięty z liści czy dojrzewających pączków brzozy. Pozyskanie soku z liści brzozy nie jest łatwą sztuką, w związku z tym najczęściej używa się ich jako okładów przy leczeniu reumatyzmu.
Sok z liści brzozy bądź z dojrzewających pączków działa:
- przeciwbólowo i przeciwgorączkowo
- łagodzi bóle reumatyczne, a w szczególności ból związany z uszkodzeniem nerwu kulszowego (rwa kulszowa)
- kamienie nerkowe
- ma działanie moczopędne i odtruwające organizm – przyśpiesza wydalanie moczu i złogów oraz zapobiega powstawaniu kamieni, stymuluje proces filtracji w przewodach moczowych
- w medycynie ludowej szczególnie ceniony jest jako środek zapobiegający powstawaniu raka, a szczególnie raka płuc – polecany nałogowym palaczom.
Szczególnie wiosną warto zastosować szybką dietę oczyszczającą z toksyn. Oto kilka możliwości.
Sok z brzozy z cytryną
Sposób przygotowania: pół litra soku z brzozy zmieszaj z pół litra świeżo wyciśniętego soku z cytryny.
Połączenie tych dwóch najskuteczniejszych środków oczyszczających organizm z toksyn sprawi, że w szybkim czasie usprawnimy proces przemiany materii.
Sok z brzozy z jabłkiem
Składniki: 4 duże jabłka, 500 ml soku z brzozy
Sposób przygotowania: świeży sok z jabłek najprościej otrzymać za pomocą wyciskarki. Obrane i pokrojone na kawałki jabłko można także przepuścić przez maszynkę do mięsa z sitkiem o drobnych oczkach lub po prostu zetrzeć na tarce. Tak otrzymaną masę umieść w garnku i zalej szklanką wody. Gotuj przez 30 min. na małym ogniu. Sok odcedź przez sitko. Ostudź i ewentualnie dopraw ksylitolem do smaku. Wymieszaj z sokiem z brzozy.
Ten sok dosłownie „wymiecie” wszystkie toksyny z naszego organizmu, poprawi perystaltykę jelit oraz usprawni pracę żołądka. Wszystko dzięki błonnikowi, który poprawia trawienie i reguluje florę bakteryjną w żołądku.
Sok z brzozy z maliną
Składniki: 300 dkg malin i 600 ml soku z brzozy.
Sposób przygotowania: maliny wrzucamy do małego garnka, zalewamy 1/4 szklanki wody i zasypujemy 1 łyżką cukru. Przykrywamy garnek i gotujemy na małym ogniu ok. 30 min. Następnie sok odcedzamy przez sitko o drobnych oczkach i pozostawiamy do wystygnięcia. Tak powstały sok mieszamy z sokiem z brzozy.
Sok z brzozy z maliną jest przeznaczony dla osób z osłabionym układem odpornościowym. Sok z malin, podobnie jak sok z brzozy, stanowi bogate źródło witaminy C i pomaga nam uporać się z wiosennym przeziębieniem i alergiami.
Lemoniada z soku brzozy
Sposób przygotowania:
- ½ szklanki soku z brzozy
- ½ szklanki soku z cytryny lub z pomarańczy
- Dla smakoszy można dodać : imbiru, mięty lub tymianku i (słodko luby) mogą dosłodzić miodem.
Wszystko mieszamy razem i pijemy.
Ważne, aby soku nie podgrzewać.
Smacznego!
W medycynie chińskiej zwraca się uwagę na to, że oskoła (sok z brzozy) dostarcza również dużych zasobów energii witalnej, oczyszcza wątrobę, pomaga na porost włosów, poprawia ukrwienie i elastyczność skóry oraz leczy trądzik. Medycyna naturalna natomiast dodaje do tego lecznicze zastosowanie brzozy w takich chorobach jak: artretyzm, podagra, szkorbut, anemia, ciężkie rany, wrzody, angina i egzemy skórne.
Świeży sok z brzozy, pozyskany na początku wiosny (czyli właśnie teraz), wpływa na zwiększenie wydalania szkodliwych produktów przemiany materii, a więc działa oczyszczająco, co jest szczególnie ważne w okresie przesilenia wiosennego. Taki sok poprawia pracę nerek, pobudza wydalanie moczu, wypłukuje „piasek” czym zapobiega powstawaniu kamieni moczowych.
Jeśli interesuje Ciebie tematyka drzew to ogromnie polecam audiobook, który tu zamieszczam – warto przeczytać książkę.
Słoneczności życzę!
Renata Bartnbiczuk